Archive for the ‘Csicsóka’ Category

A csicsóka és a csicsóka termesztése

július 13, 2011

A 17. század elején észak-Amerikából került Európába a csicsóka, amely a fészkes virágza-túak közé tartozik (legközelebbi rokona a napraforgó, de a virágzata annál kisebb).
A növénynek a szára és a gumója is jól hasznosítható.
Nyugat-Európában viszonylag nagy területeken termesztik (pl. Franciaországban 150-200 ezer hektáron). A lucernánál nagyobb tápértékű szárát évközi kaszálásokkal az állattenyésztésben hasznosítják. A gumót is lehet hasznosítani az állattenyésztésben (pl. sertéseknek), de rengeteg szeszt (üzemanyag) és kiváló táplálék-kiegészítőt is gyártanak belőle.


Azonos területen a burgonyához képest háromszoros hasznos zöld-tömeggel és közel ötszörös mennyiségű fehérje hozammal számolhatunk.
Étkezési célra a csicsóka gumója élettanilag sokkal jobb a burgonyánál. Az inulin tartalma miatt nyersen és főve is több betegséget gyógyít, vagy legalábbis enyhíti a tüneteket. A cukorbetegek vércukor szintjét pl. a burgonyához képest nem vagy alig emeli, jó:
– egészség megőrzésre,
– székrekedés ellen,
– vérnyomás csökkentésre,
– súlyfelesleg csökkentésre,
– bizonyos rákok ellen, stb.

Éghajlatigénye

A hazai termesztése az ország bármely területén lehetséges.
A gumók – 25 oC –ig nem károsodnak a talajban. Ezzel szemben a zöldtömeg – 5 oC alatt károsodhat, de állattenyésztési célokra betakarítással megmenthető, és újra hajt.

Talajigénye

Hazánkban bármely területen termeszthető (még a szikes területeken és futóhomokon  is), de a homokos és a legfeljebb középkötött talajokon számíthatunk a legnagyobb hozamra. Mint minden növény, a csicsóka is meghálálja a talajnedvességet, de nem szereti, ha a talajvíz fél méternél magasabban van.

Tápanyag ellátás

Extenzív termesztés esetén 10-20 évig terem talajerő utánpótlás nélkül. Ez a kiskertes termesztés, de a nyereségtípusú termesztéshez az optimális hozam eléréséhez fontos az istállótrágyázás, az elővetemény, a műtrágyázás.
A vetésforgóban termesztett csicsóka az istállótrágyázást követő elővetemény után célszerű termeszteni.

Termesztési szisztémák

Az alábbiakban kizárólag az intenzív termesztésről van szó, amikor a termesztés egy vagy két éves időszakot ölel fel. Közülük az egyéves termesztés kizárólag gumótermesztésre irányul, a kétéves pedig első évben a zöldtakarmány, második évben a gumó termesztése a cél.
A talajelőkészítés és az ültetés minden esetben azonos a burgonyáéval. Az ültetéshez 40-60 g-os gumók szükségesek (a nagyobbakat ketté lehet vágni). A sortáv 75 cm, a tőtáv 50 cm legyen (ez lb. 26 000 tő/ha). Vetési mélység 5-8 cm. Ültetési idő: március és április első fele.

Közvetlenül a kelés után a jó vízháztartású talajon célszerű a töltögetést elvégezni, amihez burgonyatöltögetőt használhatunk. Kiszáradásra hajlamos talajon nem kell töltögetni.
Mielőtt a csicsóka gyomelnyomó képessége kialakulna, gyomirtást kell végezni (töltögetett táblában töltögető géppel, sík művelés esetén bármilyen sorközművelővel.

Növényvédelemre általában nincs szükség. A nagyobb kár elkerülésére azonban a talajlakók irtása, valamint a lisztharmat és a pereneszpóra elleni permetezés lehet indokolt.

A gumók betakarítása előtt késő ősszel vagy télen a megfásodott szárat el kell távolítani. A max. 3 cm-es átmérőjű szárakat akár járvaszecskázóval is be lehet takarítani. A nagyobb átmérőjű szárakat szárzúzóval lehet eltávolítani, vagy pl. kenderaratóval levágni, és bálázóval bebálázni.
A gumót kézzel már a szár elszáradása után fel lehet szedni. A betakarítás ősztől májusig akár folyamatos is lehet. A gépi betakarításhoz burgonyakiszedővel a gép kímélése céljából inkább tél végén takarítsuk be.

Egyéves termesztés:

Az egyéves termesztés teljesen azonos a fent leírtakkal. Az utónövénye mindenesetben kaszás növény legyen (csillagfürt, bükköny, lóhere, stb.), hogy a talajban maradt gumókból kihajtó növényt kiirtsuk.

Kétéves termesztés:

A kétéves termesztés során az első évben a zöldtömeget járvaszecskázóval takarítjuk be. Télen az elfásodott szárat a fentiek szerint takarítjuk be.

A második évben is szükség lehet a gyomirtó kapálásra.

A gumók betakarítása a fentiek szerint történik.


Gumó tárolása

A gumó gyakorlatilag késő ősztől április közepéig-végéig takarítható be (a -25 oC fagyot is elviseli). Ez a tárolást megkönnyítheti.

Mivel vékony a héja és köldökseb is van rajta, rosszabbul tárolható, mint a burgonya. Ennek ellenére prizmában is tárolható. Természetesen a hűtve tárolás során érhető el a legkisebb veszteség

Gépesítés

Talajmunka: bármely meglévő géppel elvégezhető.
Ültetés: kettő- és négysoros, félautomata és automata burgonyaültetők (Grimme, Hassia,
Cramer, stb. típusok) kaphatók esetenként bakháthúzóval és sorközművelővel
együtt.
Bakhát készítés: kiváló porhanyító hatású a BT-2 típus (Optigép, Békés), amely átszerelés-
sel sorközi gyomirtásra is alkalmas.
Zöldtakarmány betakarítás: bármely járvaszecskázó alkalmas a betakarításra.
Permetezés: bármely szántóföldi permetező alkalmazható.
Szárvágás: max. 3 cm átmérőjű szárig a járvaszecskázók, e felett a kenderarató-bálázó
kettős alkalmas a betakarítására. A talajon való szétterítésre a szárzúzók
alkalmasak.

Gumószedés: burgonyabetakarítókkal (vannak rázószalagos kivitelek, amelyek a talajra
rakják vissza a gumót, a kombájnok is kirázzák a talajt, de pótkocsira rakják
a terményt.

Beküldte: K.A.

A következô cikk innen: http://www.nepgyogyaszat.hu/nepgyogyaszat-gyogyirei/csicsoka-2.html

A napraforgók családjába tartozik. Két, két és fél méter magasra is megnő. Több fajtáját különböztetjük meg. Nálunk a fehér gumójú van legjobban elterjedve. Hétköznapi, igénytelen növény, gumója olyan, mint a krumpli.
A csicsóka fő hatóanyaga az inulin növényi rostanyag, amely képessé teszi a szervezetet arra, hogy öngyógyító tevékenységének maximumát érje el. Az inulin folyékony rost, melyet számos növény fruktooligoszacharid-része tartalmaz: gazdag inulinforrás a cikória növény gyökere, melyből pótkávé is készül, vagy a salátaként fogyasztott endívia és az articsóka, de a leggazdagabb inulinforrás eddigi ismereteink szerint az ősi biblikus időktől is ismert csicsóka.

Az inulin összetett szénhidrátvegyület, amely azonban eltér az ebbe a kategóriába tartozó keményítőktől, vagyis nem tekinthető cukornak sem, annak ellenére, hogy édes ízű. A nagy eltérést ezektől az adja, hogy sem az ember szájában, sem az emésztőszerveiben nincs olyan enzim, amely képes lenne feloldani vagy megemészteni az inulint. Az inulin vízben oldódó nagyméretű rost, amely a bélben sértetlen marad, s így magához vonzza a jó baktériumokat a táplálkozásra. Miközben az ember számára emészthetetlen marad, kalóriatakarékosság szempontjából kiemelkedő jelentőségű.
Az inulin legnagyobb haszna probiotikus tulajdonságában rejlik, szelektív módon tápanyagul szolgál a hasznos bélbaktériumoknak, főleg a Bifidobacteriumoknak és Acidophilusoknak. A káros bélflóra tagjai számára viszont az inulin a szaporodást és táplálkozást illetően közömbös. A rossz hatású Clostridium perfringens és sok egyéb káros baktérium inkább a finomított cukor bomlástermékein élnek.

A vastagbél sok funkciója mellett a legveszélyesebb toxikus anyagok tárházának számít. Az ember, mire betölti az 50 éves kort, beleiben mintegy 5 kg mérgező hulladékanyagot tárol el. Ezek a toxinok a bélflóra káros átalakítása révén a rossz emésztést (rothadásos), székrekedést, rákos megbetegedést, az immunrendszer működésképtelenségét okozhatják. Szerencsére a rossz irányba változott bélflóra helyreállítására alkalmas inulin használatával ezek a káros hatások is elkerülhetőek.

A kedvező bélflóra táplálásán és fenntartásán kívül az inulinnak egyéb táplálkozás-élettani szerepe is jelentős; előnyösen befolyásolja a bél pH-értékét és a széklet tömegét. A bél pH-értékének csökkenésével több létfontosságú ásványi só oldhatósága is növekedik, s ezáltal javul a szervezet kalcium- és magnéziumellátottsága. Az étrendbe épített inulin megszünteti a székrekedést, növeli a székletürítés gyakoriságát. Ezzel a béltartalom tranzitideje is lerövidül, ami a toxikus bomlástermékek képződését és felszívódásának lehetőségét megakadályozza. Vizsgálatok alapján bizonyossá vált, hogy alacsony vércukorszint esetében az inulin hatására a glukóz felszívódása növekedik, a béltartalom savassá válik, a koleszterinszintet szabályozza, csökkenti a szérum triglicerid szintjét és a vérnyomást.

A Bifodobacteriumok serkentése által csökken a patogén baktériumok élettere, melyek következményeként csökken a májtoxinok, a karcinogének mennyisége, mérséklődik az élelmiszer-intolerancia és immunstimuláns hatás érhető el. A Lactobacillusok többsége és az Acidophilusok is nagy antimikrobiális aktivitású anyagokat tartalmaznak, így többek között acidolint, acidophyllint, acidolphint, laktocidint és bacteriocint. Ezek a baktérium-összetevők csíraellenes és antivirális hatást mutatnak a Campylobacter, Listeria, Staphylococcusok, Candida, valamint a herpesz és influenzavírusok ellen. Külön említést érdemel a Lactobacillus rhamnosus törzs, melynek immunstimuláns hatása a makrofágok fagocitaaktivitásának és az immunglobulinok aktivitásának növekedésén keresztül valósul meg. Ezért ezt a baktériumtörzset tekintik a legfontosabbnak a Lactobacillusok között. Az inulin természetesen ennek a törzsnek is a táplálékot jelenti.

A Központi Élelmiszertudományi Kutatóintézet és az Országos Élelmezés- és Táplálkozástudományi Intézet kutatói a csicsóka más hatásait is vizsgálni kezdték. Kezdeti eredményeik nagyon bíztatóak: számos betegség megelőzésében is lehet szerepe a csicsóka-lének. Ilyen például a gyermekkori asztma, a különböző szív és érrendszeri megbetegedések, a candidózis, és a cukorbetegség is.
Megkezdődtek a kísérletek az előnyös élettani hatású csicsókalé előállítására is.

A magyar kutatók által kifejlesztett technológia legfőbb előnye a ledarált és forró gőzzel feltárt rostanyag szűrésében rejlik. Az ultraszűrés a korábbi technológiákkal ellentétben nem alkalmaz segédanyagokat, tisztán fizikai módszert. Ezzel lehetőség nyílik bio-mínőségű csicsóka-lé előállítására.
A szűrés után nyert tiszta lé sűrítve számos élelmiszer adalékanyagaként használható.

Gyermekkori élelmiszer-allergiák
A gyermekkori élelmiszer-allergiák esetében megállapították, hogy szinte kivétel nélkül a Lactobacillus, az Acidophilus és a Bifidobacteria törzsek lecsökkent számával egyidejű Enterobacteriaceae család túlfejlődése a kiváltó ok. Bélflórát helyreállító beavatkozásként müzlibe vagy dzsúszhoz adagolt inulinnal az élelmiszer-allergia megszüntethető.

Szív- és érrendszeri betegségek
A szív- és érrendszeri betegségek egyik elindítója a magas LDL-koleszterin tartalom. Hatékony koleszterinszint-csökkentő gyógyszerek léteznek, de mellékhatásuk miatt, lehetőség szerint, kerüljük használatát.

Ismeretes, hogy a máj szénhidrátokból zsírsavakat, triglicerideket szintetizál, ha nem jut a szervezet más forrásból a zsiradékhoz. Ennek köszönhető többek között az is, hogy a koleszterinszint, amely egyénenként determinált, zsiradékmentes diéta ellenére is magas lehet. Izolált máj-sejtkultúra használatával kimutatták, hogy az inulin a zsírsav-triglicerid képződését elősegítő enzim aktivitását gátolja. A koleszterinképződés ezen útja, illetve a képződés gátlása a magas szénhidráttartalmú étrend esetére áll fenn. Vagyis tésztafélék, pékáruk, sütemények, üdítőitalok vagy a rizs- és burgonyaételek kedvelőinél kifejezetten vérlipidszint-csökkentő hatása van az inulinnak.
A koleszterin- és trigliceridcsökkentő hatás elérésének egyik hatékony módja szerint 1-2 evőkanál csicsókaport keverjünk 1-1,5 dl narancsdzsúszba, melyet elfogyasztva nem csak az inulin előnyei válnak hasznunkra, hanem egyúttal a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében szerepet játszó esszenciális ásványi anyaghoz, a káliumhoz is hozzájutunk.
Mellrák

A mellrák a posztmenopauza állapotában lévő nőknél népbetegségi szintre emelkedett az utóbbi időben. Talán szerencsénkre ez is egy olyan rosszindulatú betegség, amely ellen a jótékony baktériumok képesek felvenni a versenyt. Klinikai vizsgálatok szerint az étrendbe épített nem emészthető szénhidrát (inulin) gátolta a tumor fejlődését. Az étrendbe építhető inulin fogyasztása rizikómentes, és könnyedén alkalmazható a rákterápiában. A rákellenes hatás a Lactobacillus béta-glucuronidáz enzim gátlásán alapul. Ez a székletben található enzim a szervezet detoxikáló tevékenységét gátolja abban, hogy az ösztrogén egy kevésbé aktív/toxikus formában estriollá alakuljon át. Az ösztrogén toxikus formája ugyanis a mellrák rizikóját növeli. Az inulin a bélflóra normalizálása útján az ösztrogén legtoxikusabb formáját kiiktatja.
Diabétesz

Diabétesz esetében az inulin mint szénhidrát-energiaforrás azért jelentős, mert a vércukorszintet tartós fogyasztás esetén sem emeli. Az inulin metabolizációjához nincs szükség inzulinra, sőt az inzulinfüggőséget is csökkenti, s a vércukorszint beállítását megkönnyíti. Az inzulin mondhatni pufferszerepet tölt be az állandó vércukorszint megtartásában.
A csicsókát mint alapvető inulinforrást ehetjük frissen, nyersen reszelve salátába, süthetünk belőle pogácsát. Levét kipréselve rostos inulinitalként fogyaszthatjuk. A csicsóka viszonylag hamar elveszíti nedvességtartalmát.


1magyaremberblog

Suffer Life during the Endtime/ NWO Resistance/Free Mind Movement,Following our Ancestors Footsteps,Uj világrend ellenállás/szabad eszme mozgalom/Öseink nyomában

Exopolitika Magyarország - Exopolitics Hungary

Világokat kötünk össze - Te vagy az a Tudatosság, amiben az egész Univerzum megjelenik // We connect Worlds - You are that in which the Universe appears

Titkolt Hírek

Amit el akarnak előled titkolni, mi meg mutatjuk

NWO

Új világrend

A mese mindenkié

A világ gyermekszemmel

Hídfő.net info blog

Hídfő.net info blog

Laura Morelli

Art History | Art Historical Fiction | Authentic Travel

BA SÀM

Cơ quan ngôn luận của THÔNG TẤN XÃ VỈA HÈ

Spookie the psychopath

This blog is about Spookiecat, the notorius cyberpath who is brutally abusing and stalking people online. Her real name is Suzanne Hayes, she lives in the US. She is a pervert psychopath jew who is making fun of the death of innocent Palestinian children. This blog is also dedicated to expose all the jewish crimes.

Hunor and Magor

Hunor and Magor

ARIES.hu - a Kos csillagkép jegyében

Mikor jön el az az idő, amikor Magyar nyelven is boldogulhat az ember ebben a világban?

Idézetek, bölcsességek

Idézetek, bölcsességek

Vietato calpestare i sogni ©ELisa

Se i tuoi sogni dovessero volare più in alto di te,lasciati trasportare.Almeno nella fantasia, non poniamoci mai dei limiti.

Frontoldal

A Népi Front blogja

Turan Ülküsü

"Turan is not a dream, Turan is our spirit"

The Coraline

A squeaky-clean theme for WordPress.com

Barbados Underground

News, Politics, Opinions, Sports, Culture, Religion and Media

Hivatásos Múzsa

Gyakorlati spiritualitás ... a megoldásokért, inspirációért, egy jó szóért ...

Gondolatok Világa

Iránytű az élethez!

vektorblog

This WordPress.com site is the bee's knees

Szkíta-Hun-Magyar a MAG NÉPe!

Szkíta – Hun – Magyar igazságok. A magyar nép, a MAG NÉPe! A MAGyar az ŐSnyelv!

Magyar sorsot MAGyar kézbe!

A pártok csak pártoskodnak, megosztják s nem képviselik a nemzetet!

Valaki blogja

Valaki blogja információs és moderált blog .Magyarok ' Szeressük egymást ' Ha nem tudjuk,legalább tiszteljük egymást és segítsünk egymáson a bajban,mert nehéz és szebb jövőnk lesz ' További szép napot'

Grosir Sandal Hotel - Produsen Sandal Hotel - Jual Slipper Hotel

Grosir Sandal Hotel, Produsen Sandal Hotel, Jual Slipper Hotel, Pesan Sandal Hotel, Jual Sandal Hotel Murah, Grosir Sandal Promosi ~ SANDAL HOTEL BERKELAS untuk YANG BERKELAS

Jay Squires' SEPTUAGENARIAN JOURNEY

DUDE'S USED ALL HIS SECOND WIND . . . . JOURNEY WITH HIM IN THE LAUNCH OF HIS THIRD.

JAPAN BLOG DIRECTORY

Hundreds of Japan Blogs

%d blogger ezt kedveli: